Quelle est la valeur nutritionnelle de l'eau d'érable ?
La sève d'érable contient, en moyenne, 95 % à 97,5 % d'eau. Outre le saccharose qui est son principal sucre, la sève naturelle contient des minéraux, des oligosaccharides, des acides aminés, des acides organiques et des composés phénoliques. L'eau d'érable contient 46 composés bio-actifs uniques, dont certains ont des propriétés antioxydantes. Parmi eux, vous trouverez des minéraux comme le potassium et le zinc ainsi que le calcium et le manganèse, qui sont bons pour vos os. Les composés dérivés des plantes, tels que les composés phénoliques, ont d'immenses effets biologiques et des avantages potentiels pour la santé humaine. Le mélange de vitamines, de nutriments et de polyphénols peut même s'avérer utile pour favoriser la santé de la thyroïde et des os dans le cadre d'un régime préventif du diabète. Les avantages de l'eau d'érable pour la santé sont les suivants
Valeurs nutritives
| Élément | Quantité | % de la valeur quotidienne |
| Lipides | 0g | 0% |
| Gras trans | 0g | 0% |
| Glucides | 15g | - |
| Fibre | 0g | 0% |
| Sucres | 14g | 14% |
| Protéines | 0g | - |
| Cholestérol | 0mg | - |
| Sodium | 280 mg | 12% |
| Potassium | 50 mg | 1% |
| Calcium | 50 mg | 4% |
| Fer | 1,25mg | 7% |
| Zinc | 0,5 mg | 5% |
| Cuivre | 0,4 mg | 44% |
| Manganèse | 1,95 mg | 85% |
Source maple3.ca
1. Bonne pour la digestion
La sève d'érable est une bonne source d'oligosaccharides et peut être utilisée comme une bonne source de carbone pour les bonnes bactéries (eg-lactobacilles) dans notre intestin qui aident à digérer nos aliments et à renforcer notre système digestif.
2. Stabilise la glycémie
Une nouvelle étude a révélé que la sève d'érable contient de l'acide abscissique (ABA). L'ABA aide à contrôler la glycémie et est particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2 et d'inflammation liée à l'obésité.
3. Effets potentiels de prévention du cancer par la chimio
Les polyphénols sont des composés bioactifs présents dans les aliments végétaux. Les ginnalines A-C sont des polyphénols présents dans la sève et d'autres parties des espèces d'érable à sucre et d'érable rouge. Des études de recherche montrent que les polyphénols de l'érable pourraient avoir des effets chimio préventifs sur le cancer par le biais de l'arrêt du cycle cellulaire.
4. Combat les maladies inflammatoires
L'eau d'érable contient jusqu'à 24 antioxydants différents. Les antioxydants, sous forme de composés phénoliques dans l'eau d'érable, sont bénéfiques pour réduire les dommages causés par les radicaux libres qui peuvent provoquer une inflammation et contribuer à la formation de diverses maladies chroniques comme l'arthrite, les maladies inflammatoires de l'intestin ou les maladies cardiaques.
5. Pleine d'électrolytes
L'eau d'érable contient également des électrolytes, comme l'eau de coco. L'eau d'érable est considérée comme extrêmement hydratante pour le corps et contient des électrolytes tels que le potassium, le magnésium et le calcium.
6. Faible teneur en sucres et en calories
L'eau d'érable a un faible taux de calories de seulement 45 calories par portion de 500 ml, soit moins de la moitié des calories d'autres eaux minérales comme l'eau de coco. Avec seulement deux pour cent de sucre et une faible teneur en calories, l'eau d'érable est une alternative saine aux boissons sucrées comme les jus de fruits ou les boissons pour sportifs.se ...
Produits alternatifs
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